Impulstag 2026 – Unternehmensnachfolge: Chancen, Tipps & Erfahrungen für das Gastgewerbe

Entdecke am Impulstag 2026 kompakte Tipps, Praxisbeispiele und Networking für deine erfolgreiche Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe! Jetzt informieren und durchstarten.

Travel der Zukunft

• 13. Februar 2026 • 7 Minuten

Warum ist Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe 2026 besonders relevant?
Welche Grundlagen musst du für eine erfolgreiche Nachfolge kennen?
Wie läuft eine Unternehmensnachfolge konkret ab – Schritt für Schritt?
Welche praktischen Erfahrungen aus dem Gastgewerbe helfen wirklich weiter?
Was sind die größten Fehler bei der Nachfolge – und wie kannst du sie vermeiden?

TL;DR: Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe ist 2026 ein zentrales Thema – der Impulstag bietet geballtes Wissen, Erfahrungsaustausch und konkrete Tipps für deine nächsten Schritte. Nutze die Chance, dich mit Expert:innen und Gleichgesinnten auszutauschen und die Weichen für die Zukunft deines Betriebs zu stellen!

Warum ist Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe 2026 besonders relevant?

Unternehmensnachfolge ist für das Gastgewerbe 2026 ein besonders zentrales Thema, weil zahlreiche Betriebe vor dem Generationenwechsel oder einer kompletten Neuausrichtung stehen. Der Druck steigt, rechtzeitig die richtigen Entscheidungen zu treffen – für die Zukunft des eigenen Betriebs sowie die Sicherung von Arbeitsplätzen.

Viele Gastronom:innen und Hoteliers spüren schon den Wind der Veränderung: Das Durchschnittsalter der Betriebsinhaber:innen steigt, die Suche nach engagierten Nachfolger:innen wird immer schwieriger. Gleichzeitig bringen neue Köpfe frische Ideen und Technologien ins Spiel. Emotionale Bindung, Unsicherheit und Verantwortung sind riesengroß – da braucht es Orientierung, Tipps und inspirierende Beispiele. Genau hierfür dient der Impulstag 2026 in Düsseldorf!

Großer Generationswechsel im Gastgewerbe steht bevor
Fehlendes Wissen und Unsicherheiten bremsen den Nachfolgeprozess
Neue Chancen durch Austausch und Networking möglich

Welche Grundlagen musst du für eine erfolgreiche Nachfolge kennen?

Impulstag 2026 – Unternehmensnachfolge: Chancen, Tipps & Erfahrungen für das Gastgewerbe

Für eine erfolgreiche Nachfolge im Gastgewerbe zählen rechtliche, wirtschaftliche und persönliche Basiskenntnisse. Du solltest die wichtigsten Begriffe verstehen, das Zeitfenster kennen und wissen, wer konkret am Übergabeprozess beteiligt ist – das stärkt deine Position und verhindert böse Überraschungen.

Nachfolgeprozess: Mehrstufiger Ablauf zwischen Übergeber:in und Übernehmer:in samt Planung, Evaluation und Übergabe
Steuern & Finanzen: Betriebsbewertung, Erbschaft- und Schenkungsteuer, Finanzierungslösungen
Recht & Verträge: Gesellschaftsrecht, Arbeitsverträge, Pacht- oder Mietverträge

Du musst dir klarmachen: Die „Unternehmensnachfolge“ beginnt oft früher als gedacht – nämlich schon mit der ersten offenen Kommunikation im Unternehmen. Wie diskutiere ich die Nachfolge im Kreis der Familie oder im Team? Was sind Stolpersteine beim Betriebsverkauf oder der Übergabe an Nachwuchs, Angestellte oder Dritte? Begriffe wie Betriebsbewertung, Due Diligence oder Nachfolgekonzept tauchen häufig auf – spätestens beim ersten Gespräch mit Steuerberater:in oder Bank kommst du damit in Berührung. Besonders wichtig: Frühzeitig klare Ziele und Wünsche formulieren, offen und ehrlich auf alle Beteiligten zugehen und von Anfang an professionellen Rat einholen.

Wichtige Begriffe der Unternehmensnachfolge im Überblick
Begriff	Bedeutung	Praxistipp
Betriebsbewertung	Ermittlung des Unternehmenswerts als Basis für Preisfindung und Finanzierung	Professionelle externe Bewertung spart später Ärger!
Due Diligence	Sorgfältige Prüfung aller relevanten Unternehmensdaten	Frühzeitig Unterlagen ordnen & Transparenz herstellen
Nachfolgekonzept	Stufenweiser Fahrplan für die Unternehmensübergabe	Individuell anpassen, stets aktualisieren
Asset Deal vs. Share Deal	Unterschiedliche rechtliche Formen der Betriebsübertragung	Mit Anwältin/Steuerberater abklären!

Wie läuft eine Unternehmensnachfolge konkret ab – Schritt für Schritt?

Eine geordnete Unternehmensnachfolge funktioniert im Gastgewerbe nur Schritt für Schritt. Angefangen bei der Planung, über die Auswahl des/der Nachfolger:in, bis hin zur finalen Übergabe: Transparenz, Kommunikation und professionelle Unterstützung sind immer entscheidend.

Frühzeitig im Betrieb und der Familie sprechen – Ziele für Nachfolge klären
Wert des Betriebes ermitteln, rechtliche und steuerliche Rahmenbedingungen prüfen
Den/die passende(n) Nachfolger:in suchen – intern oder extern
Übergabefahrplan entwickeln und die operative Übergabe vorbereiten (inkl. Bankgespräche, Finanzierung etc.)
Alle Verträge, Arbeitsverhältnisse und Pachtverhältnisse prüfen und ggf. anpassen
Wissen und Erfahrung übergeben – idealerweise mit (teilweiser) Überschneidungszeit
Nachkontrolle: Funktioniert alles? Gibt es Nachbesserungsbedarf?

Kommunikation auf Augenhöhe entscheidet ganz wesentlich über das Gelingen der Nachfolge. Viele Nachfolger:innen möchten frische Akzente setzen, während Übergebende verständlicherweise emotional loslassen lernen müssen. Auch Banken und Förderinstitute (wie NRW.BANK oder Bürgschaftsbank NRW) sollten in Finanzierungsfragen frühzeitig mit an Bord. Das klassische Erfolgsrezept? Einen Nachfolge-Experten befragen, von anderen lernen und sich auf einen längeren Prozess einstellen – Zeitdruck ist selten ein guter Ratgeber.

Welche praktischen Erfahrungen aus dem Gastgewerbe helfen wirklich weiter?

Erfahrungen aus der Praxis zeigen, wie wichtig Offenheit, Beharrlichkeit und der Input von außen für eine reibungslose Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe sind. Viele erfolgreiche Übergaben erzählen von Stolz, Tränen, Missverständnissen und am Ende: Stolzen Betriebsnachfolger:innen.

Learning 1: Eine offene Gesprächskultur erleichtert die Nachfolgesuche enorm
Learning 2: Fehler aus früheren Übergaben und aus anderen Betrieben helfen, eigene Stolpersteine zu vermeiden
Learning 3: Unterstützung von Branchenkolleg:innen, Berater:innen und Verbänden ist Gold wert

Viele Betriebe berichten von sehr emotionalen Stationen während der Nachfolge: Da gibt es Tränen beim Abschied, Unsicherheiten vor der Zukunft oder auch Konflikte mit Geschwistern und Mitarbeitenden. „Ich fall dann mal aus!“ – Der Vortrag von Björn Grimm am Impulstag bringt Realitätssinn und Mutmacher zugleich. Sein Credo: Niemand muss alles alleine machen. Professionelle Beratung durch Banken, Branchenverbände wie DEHOGA NRW, die Bürgschaftsbank oder die NRW.BANK geben Orientierung – genauso wie der ehrliche Austausch auf Events (Talkrunden oder Lunch). Zuletzt bestätigen viele: Wer anderen zuhört und einen offenen Umgang lebt, wird belohnt.

Was sind die größten Fehler bei der Nachfolge – und wie kannst du sie vermeiden?

Die häufigsten Fehler bei der Nachfolge im Gastgewerbe entstehen durch fehlende Kommunikation, unsauberes Finanzmanagement, mangelnde Planung und unrealistische Erwartungen. Wer diese Klippen kennt, kann sie mit ein paar Spielregeln umgehen und bleibt im Nachfolgeprozess handlungsfähig.

Fehler 1 – Kommunikation nur im engen Kreis: Die Lösung ist frühzeitige und offene Einbindung aller Beteiligten (Familie, Mitarbeitende, Vertragspartner)
Fehler 2 – Keine klare Unternehmensbewertung: Eine externe professionelle Bewertung sorgt für Verlässlichkeit und nachvollziehbare Preise
Fehler 3 – Versäumte Schriftlichkeit bei Verträgen: Alle Vereinbarungen sollten sauber dokumentiert werden, auch intern!
Fehler 4 – Finanzierungspläne aus dem Bauch heraus: Es braucht eine realistische Liquiditätsplanung und eine Banken-Strategie

Auch Klassiker wie: „Wir haben noch Zeit!“, „Das klären wir später!“ oder „Wir schenken unseren Kindern einfach alles“ tauchen als Fehlerquellen immer wieder auf. Ein Tipp aus der Praxis: Lieber einen Plan zu viel als eine Klausel zu wenig! Kompaktes Nachfolgewissen, wie es der Impulstag bietet, hilft, genau diese Fallen im Vorfeld zu umschiffen.

Welche Tipps geben Experten für die Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe?

Experten empfehlen für die Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe eine frühzeitige, strukturierte Vorbereitung, professionelle Beratung und den offenen Austausch im Netzwerk. Außerdem lohnt es sich, den eigenen Wert genau zu kennen und innovative Wege für den Nachfolgeprozess nicht zu scheuen.

Profi-Tipp 1: Fange nicht zu spät an! Gute Nachfolgeplanung dauert meist länger als gedacht.
Profi-Tipp 2: Setze auf externe Beratung (Steuerberatung, Banken, Branchenverbände)
Profi-Tipp 3: Gestalte die Übergabe als familien- und teamorientierten Prozess – manches gelingt gemeinsam besser!

Viele Expert:innen aus Banken, wie der NRW.BANK oder der Bürgschaftsbank NRW, betonen, dass gerade junge Übernehmende von einem offenen Austausch profitieren und Risiken durch strukturierte Vorbereitung massiv senken. Innovative Instrumente wie E-Learning, Nachfolgerbörsen oder digitale Tools werden immer wichtiger. Nutze Talks, Netzwerkveranstaltungen, Beratungsangebote und den praktischen Erfahrungsschatz deiner Branche! Der Impulstag fasst diese Empfehlungen kompakt zusammen: Nimm teil, bring deine Fragen mit und geh mit konkreten Lösungsansätzen und wertvollen Kontakten nach Hause.

Welche Zukunftsperspektiven gibt es für die Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe?

Künftige Nachfolgen im Gastgewerbe werden immer digitaler, flexibler und vielfältiger. Das bedeutet: Neue Generationen bringen frischen Wind, andere Motivationen und innovative Arbeitsweisen – aber auch einen großen Bedarf an Orientierungshilfen und persönlicher Beratung.

Trend 1: Digitalisierung wird zum Gamechanger in der Übergabe (Dokumentenmanagement, Kommunikation, Bewertungstools)
Trend 2: Diversity und Gender Shift werden sichtbarer: Immer mehr Frauen und unterschiedliche Persönlichkeiten wollen Verantwortung übernehmen
Trend 3: Nachhaltigkeit & neue Gastro-Konzepte sind gefragt (Kreislaufwirtschaft, regionale Produkte, alternative Betriebsmodelle)

Das Gastgewerbe verändert sich schnell. Junge Unternehmer:innen schätzen flexible Arbeitsmodelle, wertorientierte Führung und soziale Verantwortung mehr als frühere Generationen. Gleichzeitig suchen sie nach persönlichem Austausch, Mentoring und verlässlichen Partnern für die Finanzierung. Veranstaltungen wie der Impulstag können als Weichensteller für Inspiration, Networking und innovative Nachfolgelösungen dienen. Klar ist: Wer die Zukunft gestalten will, sollte spätestens jetzt mit dem eigenen Nachfolgeprozess beginnen und dabei Impulse, Wissen und Kontakte aus solchen Events mitnehmen!

Was solltest du jetzt direkt tun, um deine Unternehmensnachfolge optimal zu planen?

Beginne am besten sofort mit der Planung deiner Unternehmensnachfolge – der frühe Start, Ehrlichkeit zu dir und den Beteiligten sowie externe Beratung machen dich fit für den Wechsel. Und vergiss nicht: Austausch auf Events und informelle Netzwerke öffnen Türen!

✅ Starte früh und informiere alle relevanten Partner im Betrieb und der Familie
✅ Erstelle oder aktualisiere dein individuelles Nachfolgekonzept
✅ Nutze Beratungsangebote der Kammern, Banken und Branchenverbände
✅ Vernetze dich mit anderen Nachfolgeinteressierten beim Impulstag (z.B. über den Networking Lunch!)
✅ Mache dich mit den wichtigsten Begriffen, Verträgen und Fördermöglichkeiten vertraut

Du siehst: Es ist nicht nur sinnvoll, sondern auch befreiend, rechtzeitig die Weichen zu stellen. Ob du übergibst oder übernimmst – ein gut vorbereiteter Nachfolgeprozess ist immer ein Gewinn. Und woher weißt du, ob du alles bedacht hast? Ein Blick in die Checkliste, die Gespräche beim Impulstag und ein regelmäßiger Austausch mit Profis – das macht dich und deinen Betrieb zukunftssicher!

Häufige Fragen zu Unternehmensnachfolge im Gastgewerbe 2026

Frage 1: Wie finde ich passende Nachfolger:innen für meinen Betrieb?

Antwort: Nutze persönliche Kontakte, Branchenforen, Nachfolgebörsen der IHK, DEHOGA NRW oder spezialisierten Plattformen und bespreche frühzeitig im Familien- und Mitarbeitendenkreis, welche Optionen offenstehen.

Frage 2: Welche finanziellen Förderungen stehen bei der Betriebsnachfolge zur Verfügung?

Antwort: NRW.BANK, Bürgschaftsbank NRW und andere regionale Förderbanken bieten spezielle Programme, Bürgschaften und Zuschüsse an. Auch die Hausbank und Förderberatungen liefern wertvolle Informationen für deinen individuellen Bedarf.

Frage 3: Wie läuft der Impulstag Unternehmensnachfolge in Düsseldorf konkret ab?

Antwort: Dich erwarten ein spannender Mix aus Keynote, Panel Talk mit praxisnahen Einblicken von Branchenkolleg:innen, Fachvorträgen von Banken sowie der Networking Lunch für lockeren Austausch und erste Kontakte.

Redaktionsfazit

Die Zeit ist reif – nutze den Impulstag 2026, um echte Orientierung und wertvolle Kontakte für deine Unternehmensnachfolge zu gewinnen! Egal ob du übergibst oder übernimmst: Jetzt anmelden, Fragen sammeln und auf neue Perspektiven freuen!